Réf Colin-Ingrédients : PF0505B

Ass pour Pâté gibier 

Mixes & Ingrédients Technologiques | Spécifiques charcuterie

 

Assaisonnement spécialement élaboré pour pâté de gibier (sanglier, chevreuil, biche, marcassin…).

Principaux ingrédients : Dextrose de blé, épices et plantes aromatiques, aromes;

Caractéristiques : Sans sel, Sans additif déclarable

Naturel : Non

Forme / granulométrie : Poudre

Traitement thermique : Non

Dosage indicatif : 6 à 7 g/kg

Mise en oeuvre : À froid. Saupoudrer le mixe sur la mêlée en fin de cuttérage jusqu'à dispersion complète.

Couleur et visuel : Beige à marron

Conditionnement : Sac de 25kg

Palletisation : Palette europe de 500kg